Сырный соус

Ингредиенты

Молоко 3.2%-ной жирн. — 300 мл
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Сливочное масло — 15 г
Мука — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу

Приготовление

В небольшую кастрюлю или сотейник сложить луковицу, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.

Отдельно растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до легкого золотистого цвета.302Соединить муку, молоко и сыр вместе, немного поварить.

Соус готов.

Источник