Салат Нисуаз с копченым лососем

1 час

4 порции

• Нам понадобится:
• 200 г. копченого лосося
• 150 г. свежей стручковой фасоли
• 1 пакетик заправки для салата
• 150 г. замороженных бобов
• 300 г. мелкого картофеля
• 4 помидора
• 4 яйца
• 100 г. маслин
• 1 красная луковица
• 50 г. зернистой горчицы
• соль
• микс листьев салата

• Заправка:
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец
• мёд или бальзамик по желанию

Салат Нисуаз – это блюдо изобилия. Благодаря сочетанию ингредиентов, он гарантирует необычные вкусовые ощущения. Этот салат часто подают на роскошных приемах, он хорошо сочетается с бокалом вина.

Приготовление салата Нисуаз не сложное. Хорошо, если у вас есть свежие овощи, но подойдут и замороженные. Искусство приготовления салата Нисуаз заключается в том, чтобы правильно выложить его ингредиенты на тарелке, поэтому не нарезайте их слишком мелко. 

Как приготовить салат Нисуаз с копченым лососем

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Картофель отварить в подсоленной кипящей воде, пока он не станет мягким. Остудить.

Шаг 2

2

2. Очистить фасоль он «хвостиков», отварить в подсоленной воде и охладить в холодной воде. Сделать то же самое с бобами. Если вы используете замороженные продукты, вам просто нужно разморозить их и очистить.

Совет

Не готовьте бобы дольше 15 минут — иначе они потеряют вкус и свою пищевую ценность.

Шаг 3

3

3. Сварить яйца вкрутую. Очистить и разрезать на четвертинки.

Шаг 4

4

4. На помидорах сделать надрезы на кожуре, затем ошпарить кипятком. Переложить в миску с холодной водой и очистить. Разрезать на четвертинки.
Нарезать картофель и лук.

Шаг 5

5

5. Для заправки соединить горчицу, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок (мёд или бальзамик по желанию) и тщательно перемешать.

Совет

Джейми Оливер советует готовить заправку в баночке с крышкой: все ингредиенты поместить в баночку, закрыть крышкой и хорошо потрясти её.
Заправку для салата можно купить уже готовую и приготовить согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6

6

6. Выложить на тарелку порванные листья салата. Выложить четвертинки помидора, дольки картофеля и лука. Сверху выложить стручковую фасоль и бобы. Посыпать оливками.

Шаг 7

7

7. Полить салат соусом, украсить дольками яиц, копченого лосося и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Источник