Куриное филе «Птица оригинальная»

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

• Филе куриное

   —
  0,5 кг

• Яйцо куриное

  (кляр)
   —
  2 шт

• Крахмал

   —
  1 ст. л.

• Майонез

   —
  2 ст. л.

• Соевый соус

  (по вкусу )
   —
  1 ст. л.

• Сыр твердый

   —
  200 г

• Соль

  ( по вкусу )

• Масло растительное

  (для жарки)

• Перец черный

  (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

863.9 ккал

белки

56 г

жиры

50.9 г

углеводы

42.7 г

Порции

ккал
144 ккал
белки
9.3 г
жиры
8.5 г
углеводы
7.1 г

100 г блюда

ккал
205.7 ккал
белки
13.3 г
жиры
12.1 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

• 

  Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.

• 

  Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.

• 

  На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").

• 

  В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.

• 

  Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (

• 

  Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...

• 

  Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.

• 

  Приятного аппетита!!!

Подавать с любым гарниром.

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Источник