Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

• Картофель

   —
  1 кг

• Фарш мясной

  (свинина-говядина)
   —
  250 г

• Лук репчатый

  (луковица большая)
   —
  1 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

   —
  4 ст. л.

• Яйцо куриное

   —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

• Сыр твердый

  (твердый)
   —
  100 г

• Масло растительное

   —
  50 г

• Соль

• Перец черный

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2308.5 ккал

белки

65.7 г

жиры

69.4 г

углеводы

287.8 г

Порции

ккал
461.7 ккал
белки
13.1 г
жиры
13.9 г
углеводы
57.6 г

100 г блюда

ккал
135.8 ккал
белки
3.9 г
жиры
4.1 г
углеводы
16.9 г

Рецепты к пикнику

Нэм с курицей и плавленым сыром

Горячие бутерброды "Привет из детства"

Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

• 

  Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.

• 

  Натереть на крупной терке.

• 

  Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.

• 

  Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.

• 

  Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).

• 

  К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.

• 

  Края защипываем как на вареники.

• 

  Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.

Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!

Источник