Блинный торт «Трюфельная роза»

Новогодние праздники -это прекрасное время, когда собираются все родственники и друзья. И это как всегда подразумевает вкусные угощения и чаепития. Блинный торт "Трюфельная роза" — отлично подойдет для семейных чайных посиделок.

Ингредиенты для «Блинный торт "Трюфельная роза"»:

Для блинов

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г

• Яйцо куриное

   —
  2 шт

• Молоко

   —
  360 мл

• Какао-порошок

   —
  35 г

• Крахмал кукурузный

   —
  10 г

• Разрыхлитель теста

   —
  5 г

• Ванилин

   —
  1 пакет.

• Сахар

   —
  80 г

• Масло сливочное

   —
  40 г

• Вода

  (кипяток)
   —
  100 мл

• Соль

   —
  1 щепот.

Для крема

• Сливки

  (33-35 % жирностью)
   —
  350 мл

• Шоколад темный

   —
  250 г

• Масло сливочное

   —
  50 г

• Сахарная пудра

   —
  3 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4771.9 ккал

белки

74.7 г

жиры

303.9 г

углеводы

445 г

Порции

ккал
795.3 ккал
белки
12.5 г
жиры
50.7 г
углеводы
74.2 г

100 г блюда

ккал
294.6 ккал
белки
4.6 г
жиры
18.8 г
углеводы
27.5 г

Рецепт «Блинный торт "Трюфельная роза"»:

• 

  В первую очередь, для нашего трюфельного торта необходимо приготовить шоколадный ганаш. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  Шоколад натрите на крупной терке или поломайте кусочками и залейте горячими сливками. Добавьте сахарную пудру и все перемешайте до однородности.
  Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешайте до однородности.

• 

  Готовый ганаш накройте пищевой пленкой "в контакт" и поставьте в холодильник на 2 часа.

• 

  Пока ганаш остывает, приготовим шоколадные блины. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  В миске смешайте все сухие ингредиенты : муку, крахмал, какао-порошок, ванилин и разрыхлитель.

• 

  В миску к яйцам добавьте щепотку соли и сахар и взбейте миксером в пышную светлую пену. Влейте 180 мл теплого молока из общего количества и все перемешайте венчиком.

• 

  В массу всыпьте половину сухих ингредиентов и снова все перемешайте венчиком.

• 

  Снова влейте оставшееся молоко, перемешайте и всыпьте вторую часть сухих ингредиентов, перемешайте.

• 

  Затем влейте растопленное сливочное масло и так же перемешайте до однородности.

• 

  И в заключение влейте кипяток и снова все перемешайте.

• 

  Нажарьте блины ( не сильно тонкие). Сковороду ничем не смазывайте, блины отлично снимаются и не прилипают к сковороде.

• 

  Хорошо остывший ганаш взбейте миксером в пышную массу.

• 

  Все блины разрежьте пополам и промазывая шоколадным кремом, укладывая половинки блинов внахлест, сформируйте торт, в виде розы.

• 

  Готовый торт поместите в кондитерское кольцо и поставьте в холодильник часа на 2, чтобы крем хорошо остыл и тогда торт отлично будет держать форму.

Наш вкусный и красивый торт готов, можно всех звать к столу...

Источник