Блинный торт с мясом

На масленицу принято печь блины, много и разных. А еще принято готовить много всяких блюд и угощений. Рекомендую вам приготовить альтернативный вариант блинчиков с мясом — вкусный закусочный блинный торт, который украсит ваш стол и наверняка завоюет сердца ваших друзей и близких, если красиво оформить. От такого угощения нельзя отказаться!

Ингредиенты для «Блинный торт с мясом»:

Блины

• Дрожжи

• Молоко

   —
  400 мл

• Яйцо куриное

  (СО)
   —
  1 шт

• Сахар

   —
  1 ч. л.

• Соль

   —
  1 щепот.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г

Начинка

• Фарш мясной

  (можно отварное мясо)
   —
  500 г

• Лук репчатый

   —
  150 г

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.

• Сыр твердый

   —
  100 г

• Соль

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  по вкусу

Соус

• Масло сливочное

   —
  30 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.

• Молоко

   —
  500 мл

• Соль

   —
  по вкусу

• Орех мускатный

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  по вкусу

Рецепт «Блинный торт с мясом»:

• 

  Прессованные дрожжи «Люкс Экстра» смешиваем с сахаром и чайной ложкой муки, добавляем 50 мл теплого молока, размешиваем до однородности.

• 

  В подходящую посуду просеиваем муку, добавляем яйцо, разведенные дрожжи, соль и молоко. Для удобства я перемешиваю блендером, чтоб не было комочков. Накрываем крышкой, оставляем на 45-60 минут для подъема.

• 

  Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки. Режем лук мелким кубиком и пассируем его с двумя ложками растительного масла до золотистого цвета.

• 

  Добавляем к луку мясной фарш, соль, специи, хорошо перемешиваем и жарим в течении 7-10 минут. После накрываем крышкой, отставляем в сторону.
  Можно использовать уже отварное мясо, его нужно будет измельчить и также обжарить в течении 5 минут с луком.

• 

  Приготовим соус. В сотейнике смешиваем сливочное масло и муку, слегка обжариваем, добавляем соль, мускатный орех, черный перец.

• 

  Вливаем молоко, и тщательно размешиваем избегая комочков. Для удобства, можно использовать блендер. Доводим соус до кипения, пробуем на вкус, если не хватает соли или специй можно добавить, кипятим пару минут, накрываем и отставляем в сторону.

• 

  Когда тесто подошло, приступаем к выпечке блинов. Хорошо раскаляем сковороду, смазываем ее маслом. Наливаем половник теста в середину, круговыми движениями сковороды, распределяем по ней тесто ровным слоем.

• 

  Выпекаем по минуте с каждой стороны, поддевая лопаточкой переворачиваем. Готовые блины снимаем со сковороды и складываем стопочкой.

• 

  Собираем наш торт. Блин укладываете лучше всего на огнеупорное блюдо или форму, распределяете равномерно слой фарша.

• 

  Сверху мясного слоя наносим соус.

• 

  Поверх соуса посыпаем любым твердым сыром, натертым на мелкой терке. И так повторяем, пока не закончится мясная начинка.

• 

  Накрываем наш торт блином, смазываем остатками соуса и посыпаем остатками сыра. Перед подачей на стол торт нужно запечь в духовке при 180С 10 минут, чтоб сыр расплавился.

• 

  Украшаем по своему вкусу и подаем к столу!
  Торт совсем не сложен, приготовление можно разделить на этапы, можно использовать готовые блины, такой торт можно заморозить, а в день подачи просто разморозить и запечь в духовке.

Готовый торт подать к столу. Есть закусочный торт можно как в горячем, так и в холодном виде. Это прекрасная, альтернативная замена порционных блинчиков с мясом

АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!

Источник