Бисквит с ванильным пудингом

Существует много рецептов приготовления бисквита на кипятке или кипящем молоке. Предлагаю приготовить десерт из шоколадного бисквита на кипящем молоке с ванильным пудингом, рецепт которого найден мной на болгарском кулинарном сайте.

Ингредиенты для «Бисквит с ванильным пудингом»:

Бисквит:

• Яйцо куриное

   —
  3 шт

• Сахар коричневый

  (мелкий от ТМ «Мистраль»)
   —
  1 стак.

• Молоко

   —
  1 стак.

• Разрыхлитель теста

   —
  7 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 стак.

• Какао-порошок

   —
  2 ст. л.

• Соль

  (щепотка)
   —
  1

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.

Пудинг:

• Пудинг ванильный

  (по 40 грамм)
   —
  2 пакет.

• Молоко

   —
  1 л

• Сахар коричневый

  (мелкий от ТМ «Мистраль»)
   —
  8 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4101.4 ккал

белки

101 г

жиры

68.7 г

углеводы

772.5 г

100 г блюда

ккал
172.3 ккал
белки
4.2 г
жиры
2.9 г
углеводы
32.5 г

Рецепт «Бисквит с ванильным пудингом»:

• 

  Стакан — 240 мл. Сначала готовлю бисквит. Просеиваю муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляю соль, перемешиваю.

• 

  Яйца взбиваю миксером около двух минут, затем постепенно, буквально по одной столовой ложке, добавляю коричневый сахар, продолжая взбивать (в общей сложности взбиваю около 5-6 минут).

• 

  Добавляю в несколько приемов к яичной смеси сухие ингредиенты, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз. Добавляю растительное масло.

• 

  Постепенно добавляю только что закипевшее молоко (нагреваю я его в микроволновой печи), постоянно помешивая тесто движениями сверху вниз.

• 

  Выливаю бисквит в квадратную форму размером 23*23 см, выложенную пергаментом.

• 

  Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Даю бисквиту полностью остыть.

• 

  Пока остывает бисквит, готовлю ванильный пудинг. В миске перемешиваю сухую смесь для ванильного пудинга и коричневый сахар.

• 

  Добавляю 8 столовых ложек молока, тщательно перемешиваю.

• 

  Добавляю к приготовленной смеси только что закипевшее молоко, хорошо перемешиваю. В микроволновой печи нагреваю пудинг на полной мощности примерно по 1 минуте в несколько приемов, затем перемешиваю венчиком. Накрываю пудинг пленкой и даю ему немного остыть.

• 

  Затем с помощью круглой вырубки в остывшем бисквите делаю отверстия. Из вынутого бисквита руками делаю крошку.

• 

  Форму, в которой выпекался бисквит, покрываю пленкой, помещаю обратно в нее бисквит. Бисквит заливаю пудингом, выравниваю его поверхность ложкой.

• 

  Чтобы знать место, где точно будут разрезы, я помечаю их зубочисткой. Затем посыпаю ванильный пудинг бисквитной крошкой и немного прижимаю. Убираю десерт для застывания пудинга в холодильник (я убирала в холодильник на ночь). Нарезаю десерт на кусочки. Приятного Вам аппетита!

Источник